Recettes génoise Légère

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 oeufs
- 125 g de sucre
- 30 g de farine
- 70 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).

Mettre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte blanchisse et forme un "ruban".

Ajouter la farine, la maïzena et la levure (tamiser si besoin). Bien mélanger.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la pâte.

Beurrer et fariner un moule rond (moule à manqué), y verser la pâte.

Faire cuire 35 min.